山药是薯蓣科薯蓣属植物，是中国四大传统中药之一。那么山药的种植技术有哪些呢？让我们一起来看看吧！

山药种植技术:整地开沟山药是一种浅根作物，生长期长，一年一茬。一般在春季地温达到10℃时在田间种植。山药种植应选择地势高燥、排水良好、土层深厚松

挖栽培沟时，沟距1米左右，深0.6 ~ 1.0米，宽25厘米。挖沟时，表土和底土分开堆放，使土壤充分风化。春天土壤解冻后，先在沟里填下层土，再填表层土，以免扰动土层。一般用土杂肥1000-1500公斤，磷肥50 -70公斤，碳酸氢铵25 -30公斤，硫酸钾25 -30公斤施于结合填土。不要大量施用未成熟的有机肥，防止烧根和块茎分枝。

种块处理:在种植前20-25天，选择符合所种植品种特征的无病块顶部坚硬的根头作为种子，将一端段浸于熟石灰粉中，然后放在太阳下晒几天，以消毒和促进发芽。为了增加繁殖系数，必须切下块根进行繁殖。也就是说，选取一根长约1m，横径2.4-4.5cm的细块根，切成若干小段，长15-20cm，用毛线标出上下两端，然后每段用石灰蘸一下，将种子横放在太阳下晒，直到小段末端有细裂纹为止。在种子干燥期间，小心轻放，以防刮伤。同时要做好防风防雨防冻。

山药栽培沟填土肥后，将沟做成宽约1米的平床。种植时，在平畦中间开一条深、宽约10厘米的种植沟，然后浇水。当水渗透时，山药种子会以15-20厘米的间距单排平铺在沟中，每亩种植约-4000株。覆土8 ~ 10 cm，再用塑料薄膜覆盖，以保持水分，提高土壤温度，促进出苗。使用"山药豆"繁殖山药种子，一畦可种两行，提高繁殖系数，行距40-50厘米，株距10厘米左右。每亩种植12000株左右。

种植后管理

山药的茎叶喜欢高温干燥的环境，不耐霜冻。块根开始萌发的日平均温度在10℃以上，适宜萌发的温度为25℃左右。茎叶生长的最适温度为25℃-28℃，块茎膨大的最快温度为20℃-24℃。山药种植后35天才能出苗。

1.竖立藤蔓:山药地面上的茎比较嫩，出苗后要及时支撑藤蔓。根据山药茎的右手特性，卷须螺旋向上，架高1米左右。如果主藤基部侧枝过多，也可以适当去除，以利于通风透光。有很多"山药豆"形成的时候也可以尽早去掉一部分，节省营养。

2.中耕培土:在生长前期，秦英一般半个月除草一次，直到茎蔓长到前半架上，然后拔除杂草。要把架外行间的一部分土挖出来，填在架内行间，使架内形成高垄，架外行间形成深20厘米宽30厘米的犁沟，便于雨季排水。

3.适时化控:多效唑能明显抑制山药地上部分的生长，并能抑制赖吉的发生，使山药增产10%以上。喷施多效唑的最佳时间是山药的藤蔓长满的时候。花蕾初花期，每亩用15%多效唑可湿性粉剂60-70g，加水50 kg混合均匀后喷施。杂草丛生的田地可以每隔7-10天喷第二次。

4.合理追肥:在茎蔓上半架时追肥l次，每亩追肥25 ~ 35公斤高浓度复合肥。或者在距植株20-30厘米处开沟，施腐熟有机肥500-1000公斤。施肥后浇水。以后茎蔓饱满的时候，如果出现黄稀的现象，尿素可以追肥10kg/亩。生长后期结合防病防虫，根外喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次，保护叶片，防止衰老。

5.排灌结合:山药是一种耐旱作物，但要想高产就要适当浇水。一般在第一次追肥前后，如果长时间不下雨，土壤变白，应轻浇1-2遍，直到土壤表面湿润。以后夏秋之交，如果干热天气持续一周以上，早上要浇冷水抗旱。山药比较怕涝，雨季要及时清沟排水，做到田间不积水。

适时收获

初霜过后，地上的茎叶逐渐变黄，地下的块茎进入休眠状态，可以收割出售或存放在菜窖里。你也可以在种植床上培育土壤以防止冻结，并在使用时将其保留在田间。

山药的害虫控制着金针虫、蝼蛄和蛴螬，在山药的地下块茎上钻出许多洞，有时躲在块茎里睡觉。金针菇本身是有膜的，所以药物不容易渗透到它的体内杀死它。胃毒比较好。应采取综合措施进行预防，方法如下:

1.深挖土地。入冬前将土地挖深25-30厘米，将越冬成虫和幼虫翻至地表，使其冻死、晒伤或被天敌捕食。

2.施用腐熟有机肥腐熟有机肥能改变土壤的通气性和透水性，使作物健康生长，增强抗病抗虫能力。作物轮作也是防治病虫害的有力措施，一般以3-4年轮作一次为好。

3.毒谷是用0.15公斤90%敌百虫配成30倍液，每667平方米施药1.5-2.5公斤。撒在土表，然后用锄头把表土疏松，使药物一部分在土里，一部分在土表。

4.将0.15公斤毒铒与30倍的90%敌百虫混合，5公斤油炸麦麸或豆饼(或棉籽饼)制成毒铒，在无风闷热的傍晚使用效果较好，混合时应加入铒料重量1-1.5倍的水。或者用40%-50%乐果乳油100克混5公斤水和50公斤铒料(麦麸、豆饼、玉米屑等。)炒至香，每隔2m左右种一次，每隔3m-4m种一个碗口大小的坑，放一撮毒铒后覆土，每667m2用毒铒1.5-2.0kg。这种方法对于防治蟋蟀和蛴螬是非常好的。

5、用40%甲基水胺硫磷乳油1500倍灌根，每株灌液0.15-0.2公斤。或者用2%甲基异柳磷粉剂，每667立方米3-4公斤，撒在附近植株的表层土壤上，然后用锄头将土壤和粉剂混合均匀。这种方法对防治蛴螬和金针虫有特效。或用90%敌百虫溶液800倍，每株灌药液0.15-0.2公斤。

山药的功效与作用“本草求真”:"养阴药宜生用，健脾补肺药宜炒黄。""这个属于食物，气虽温但平，补脾肺之阴。故能润泽皮毛，增长肌肉，味甘咸，益肾强阴。"

1.补中:铁棍山药富含18种氨基酸、10多种微量元素及其他矿物质，故具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾填精、安神定志的作用。李时珍的《本草纲目》有"补脾益精肾，治百病，治五毒七伤"说道。

2、消渴生津:这种山药具有消渴生津的功效:在治疗疲劳消渴(糖尿病)的中医方剂中，山药常单用，或与其他药物配伍，效果更佳。

3.保健:由于鲜山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可防治脂质代谢异常和动脉硬化，对维持胰岛素的正常功能也有一定作用，具有增强人体免疫力、益心安神、止咳平喘、延缓衰老等保健功能。

4、美容:元代脾胃专家高力说:"用这种物质治疗干燥的皮肤并滋润它。"李时珍写道:"山药可以滋润皮毛。"山药对滋养皮肤、强身健体、美容养颜有独特的功效。

5、控制进食欲望:山药含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等；其中，重要的营养成分山药皂是合成女性激素的前体物质，具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的作用；新鲜块茎中含有的多糖和蛋白质的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠消化吸收。

6.春困的预防:山药有健脾益气的作用。经常食用可以提高机体免疫力，增强巨噬细胞的吞噬能力。

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